รู้หรือไม่ว่า "อาหารเช้า" เป็นมื้อที่สำคัญมากที่สุด เพราะเป็นส่วนช่วยเติมทั้งพลังกายและสมองให้เราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีสมาธิตลอดทั้งวัน แต่อาหารเช้าก็เป็นมื้อที่หลาย ๆ คนมักมองข้ามไป ซึ่งการอดอาหารเช้าเป็นเวลานาน จะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายและเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน, เบาหวาน, อัลไซเมอร์ และโรคหัวใจ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ในวันที่เร่งรีบนั้นทำให้หลายคนพลาดมื้อเช้าที่สำคัญไป อาหารเช้าซีเรียล จึงกลายเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ได้มากที่สุด เพราะถือเป็นเมนูแสนง่าย เพียงแค่ใส่ชามและเติมนม ก็ทำให้เราอิ่มท้องได้แล้ว
อย่างไรก็ตาม มื้อเช้าที่สำคัญ เพียงแค่อิ่มท้องคงก็ไม่พอ ในวันนี้เราจึงมี เคล็ดลับในการเลือกอาหารเช้าซีเรียล ที่มีประโยชน์และได้คุณค่าทางโภชนามาฝากกัน รวมถึง แนะนำ 10 อันดับอาหารเช้าซีเรียล ที่มีรสชาติอร่อย เพื่อเติมเต็มเช้าวันใหม่ของคุณให้สดใสยิ่งขึ้น จะมีรายละเอียดอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยค่ะ
อาหารเช้าซีเรียลในปัจจุบันนั้นมีมากมายหลายแบบมากเลยล่ะค่ะ รวมถึงส่วนผสมและรสชาติก็แตกต่างกันไปด้วย ดังนั้น การเลือกแบบที่ถูกใจเราจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะนอกจากจะมีคุณประโยชน์ที่เราจะได้รับแล้ว ยังได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อด้วยค่ะ
เนื่องจากซีเรียลนั้นผลิตจากธัญพืชหลากหลายชนิด เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด กราโนล่า และมุสลี่ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีลักษณะที่แตกต่างกันไป ดังนี้
ธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole Grain) คือ ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อยที่สุด เช่น ข้าวกล้อง, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต และข้าวบาเล่ย์ เพื่อรักษาส่วนที่เป็นประโยชน์ไว้ อย่างเยื่อหุ้มเมล็ด (Bran) ที่เป็นเปลือกนอกสุด ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหาร โปรตีน และวิตามิน B นอกจากนี้ ยังมีเนื้อเมล็ด (Endosperm) ที่เป็นแหล่งพลังงาน ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง รวมไปถึงจมูกข้าว (Germ) ที่เป็นส่วนด้านในสุด อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน B, วิตามิน E, แมกนีเซียม และกรดไขมันโอเมก้า 6 ช่วยเสริมภูมิต้านทานและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วยค่ะ
ซึ่งมีงานวิจัยได้ระบุไว้ว่า ผู้ที่ทานธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, โรคมะเร็งในทางเดินอาหาร อีกยังช่วยป้องกันการท้องผูก เพราะมีกากใยสูง จึงช่วยในเรื่องระบบการขับถ่ายอีกด้วยค่ะ
กราโนล่า (Granola) เป็นการนำธัญพืชที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ธัญพืช และเมล็ดถั่วต่าง ๆ มาปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล, น้ำผึ้ง, คาราเมล หรือช็อกโกแลต จากนั้นนำไปอบรวมกันให้กรอบ บางยี่ห้ออาจมีส่วนผสมของผลไม้อบแห้งด้วย ถือเป็นอาหารเช้าและขนมทานเล่นที่กำลังเป็นที่นิยมของคนยุคใหม่เลยก็ว่าได้ เพราะทานแล้วช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มนาน มีรสชาติอร่อย ทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์สูง ที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอีกด้วย
มุสลี่ (Muesli) เป็นการรวมกันของธัญพืช, ข้าวโอ๊ต, ผลไม้อบแห้ง และถั่วต่าง ๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร, โปรตีน, แร่ธาตุ และวิตามิน เหมือนกันกับกราโนล่า แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างกันก็คือ มูสลี่จะไม่ผ่านกระบวนการปรุงรส ให้ความหวานและการอบ จึงไม่ได้มีลักษณะที่กรุบกรอบและจับตัวกันเป็นก้อนเหมือนกราโนล่า แต่จะมีลักษณะที่ค่อนข้างนิ่ม และพองตัวเมื่อโดนนมหรือของเหลว ที่สำคัญยังมีรสชาติค่อนข้างจืด จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลค่ะ
อาหารซีเรียลที่มีไฟเบอร์ต่ำ อาจเป็นเพราะมีส่วนผสมของธัญพืชที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณน้อย ซึ่งจะทำให้แร่ธาตุและวิตามินลดลงด้วย จึงแนะนำให้เลือกอาหารเช้าซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูง โดยการตรวจสอบจากข้อมูลทางโภชนาการข้างกล่องทุกครั้ง เพราะนอกจากไฟเบอร์จะช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราดีขึ้นและลดโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้แล้ว ยังมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดอีกด้วย ทั้งยังอยู่ในกระเพาะได้นาน จึงรู้สึกอิ่มท้อง ช่วยงดการกินจุบจิบตลอดทั้งวันได้ค่ะ
ถึงแม้ว่าอาหารเช้าซีเรียล จะอุดมไปด้วยธัญพืชและผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้ามีส่วนผสมของน้ำตาลและโซเดียมมากเกินไป แทนที่จะได้สุขภาพที่ดีและไม่อ้วน ก็อาจกลายเป็นว่าทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ ซึ่งซีเรียลหลากหลายยี่ห้อ โดยเฉพาะซีเรียลสำหรับเด็ก มักจะใส่น้ำตาลเพิ่มเข้าไปในปริมาณมาก เพื่อเพิ่มรสหวานให้รับประทานทานง่าย ขอแนะนำไว้ว่า ควรเลือกทานซีเรียลที่มีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 5 - 8 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาน้ำตาลในเลือดสูง และโรคเบาหวานค่ะ
นอกจากนี้ ยังควรหลีกเลี่ยงซีเรียลที่มีปริมาณโซเดียมมากกว่า 250 มิลลิกรัม เพราะหากรับประทานโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไปก็จะเกิดการสะสม ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคกระดูกพรุนค่ะ
เนื่องจากอาหารเช้าซีเรียลแต่ละยี่ห้อ มีการปรุงรสชาติและใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทั้งยังมีปริมาณต่อกล่องค่อนข้างเยอะ หากทานแค่ครั้งเดียวแล้วไม่ถูกใจ ก็คงจะเสียดายแย่เลยใช่ไหมคะ การเลือกรสชาติที่ถูกปากจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ ซึ่งหากคุณชอบซีเรียลที่มีรสหวานหน่อย ก็อาจเลือกซีเรียลรสช็อกโกแลต รสสตรอว์เบอร์รี หรือรสกล้วย ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
หรือจะลองเลือกแบบที่มีผลไม้อบแห้ง อย่างเบอร์รี่ต่าง ๆ เพื่อให้ซีเรียลมีรสชาติเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติก็เป็นไอเดียที่ดีเลยค่ะ นอกจากนี้ หากคุณเบื่อการรับประทานกับนมแบบเดิม ๆ แล้ว ก็สามารถทานคู่กับโยเกิร์ต แล้วหาผลไม้สดมาใส่ ก็จะได้อรรถรสในการรับประทานและยังได้คุณค่าทางอาหารมากขึ้นไปพร้อมกัน
หากใครที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อยี่ห้อไหนดี วันนี้เราได้รวบรวมอาหารเช้าซีเรียลหลากหลายแบบ ที่เหมาะสำหรับนำไปทานเป็นมื้อเช้า เพื่อให้ได้คุณประโยชน์และสารอาหารต่อร่างกายอย่างเต็มที่ มาดูกันเลยค่ะว่า จะมียี่ห้อไหนถูกใจคุณบ้าง
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถือได้ว่าเป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่น และมีคุณประโยชน์มากมาย ซึ่งซีเรียลยี่ห้อนี้ ได้รวมประโยชน์ของราสเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีไว้ด้วยกัน ให้วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย บำรุงสายตา และบำรุงให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง นอกจากนี้ ยังมีธัญพืชและถั่วหลากชนิดที่ให้ไขมันดีและมีโปรตีนสูง อิ่มท้องได้นาน นำมาทานคู่กับนม โยเกิร์ต หรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อยได้ค่ะ
อาหารเช้าซีเรียลกล่องนี้ นอกจากจะให้ประโยชน์จากข้าวโพดแล้ว ยังมีคุณประโยชน์จากกล้วย ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B1, B2 และโฟเลต ช่วยเพิ่มพลังให้แก่สมอง และทำให้เกิดสมาธิและมีการตื่นตัวตลอดเวลา เพื่อเตรียมพร้อมในการเรียนและการทำงาน แถมเส้นใยในกล้วยและข้าวโพด ยังช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ตัวคอร์นเฟลกส์เคลือบน้ำตาลมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้หวานอร่อย หากใครที่ลดความอ้วนอาจจะต้องทานในปริมาณน้อยนะคะ
หากต้องการให้อาหารเช้าเป็นมื้อที่ดีและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก ขอแนะนำซีเรียลยี่ห้อนี้เลย ซึ่งเป็นกราโนล่าที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโอ๊ต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแคลเซียมสูง แถมยังได้โปรตีนและไขมันดีจากถั่วด้วย ช่วยบำรุงให้ผิวพรรณดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะใช้น้ำอ้อยในการให้ความหวานแทนน้ำตาล ทานแล้วอิ่มท้อง ลดความรู้สึกอยากแป้งหรือน้ำตาล จึงไม่ทำให้เรากินจุบจิบระหว่างวันค่ะ
เมื่อพูดถึงอาหารเช้าซีเรียล ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึงพี่หมีโกโก้ที่ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดดเด่นด้วยรสชาติช็อกโกแลตแสนอร่อย ซึ่งตอนนี้ทางแบรนด์ก็ได้ปรับตัวซีเรียลให้เป็นรูปหมีสุดน่ารักด้วย ดึงดูดเด็ก ๆ ให้รับประทานได้ง่าย ๆ นอกจากความอร่อยและความน่ารักแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์จากธัญพืชเต็มเมล็ด ที่มีวิตามิน B แคลเซียม และธาตุเหล็ก ทั้งยังให้พลังงานสูง เตรียมพร้อมกับกิจกรรมตลอดทั้งวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โดยปกติแล้ว เวลาที่เราเลือกซื้อกราโนล่า จะเห็นว่ามีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงใช่ไหมคะ ซึ่งกราโนล่ายี่ห้อนี้ จะทำให้ทุกคนไม่ต้องลังเลในการเลือกซื้อเลย ด้วยส่วนผสมของธัญพืชและถั่วไม่ขัดสีหลากชนิด นำมาอบและปรุงโดยลดน้ำตาลมากกว่ากราโนล่าทั่วไปถึง 80% ใช้ความหวานจากน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ทั้งยังให้ความหอมผ่อนคลายด้วยกลิ่นมัทฉะ เป็นแหล่งไฟเบอร์และคุณประโยชน์ชั้นดี ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือดจากคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่ดีในร่างกาย หมดห่วงเรื่องปริมาณน้ำตาลไปได้เลยค่ะ
เติมสิ่งดี ๆ ให้กับร่างกายได้ทุกเช้าด้วยซีเรียลสูตรนี้เลยค่ะ มีส่วนผสมจากธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างข้าวโอ๊ต ผลไม้อบแห้งอย่างทับทิมและแครนเบอร์รี ซึ่งเป็นแหล่งรวมของวิตามิน B1, เหล็ก, ซิงค์ และกรดโฟลิก ที่ล้วนเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยบำรุงสมอง ระบบประสาท และการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ ยังไม่มีส่วนผสมของแป้งขัดสี น้ำมันปาล์ม และกลูโคสไซรัป บอกได้เลยว่ารสชาติอร่อยลงตัว แถมยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายแบบเต็ม ๆ ค่ะ
แน่นอนว่าความอร่อยจะต้องมาคู่กับคุณประโยชน์ด้วย ซึ่งกราโนล่าสูตรนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก ๆ ด้วยส่วนผสมหลักจากธัญพืชไม่ขัดสีอย่างข้าวโอ๊ต ให้ความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน แถมยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย มาพร้อมกับอัลมอนด์ งาขี้ม่อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นแล้ว ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี ให้ความหวานกำลังดีจากน้ำตาลไม่ขัดสีเพื่อสุขภาพ ทั้งยังปราศจากวัตถุกันเสียด้วยค่ะ
สำหรับใครที่แพ้กลูเตน อาจมีความกังวลในการเลือกอาหารเช้าซีเรียล เพราะกลูเตนเป็นส่วนประกอบของอาหารหลาย ๆ อย่าง ซึ่งหากเลือกซีเรียลยี่ห้อนี้ รับรองได้เลยว่าหายห่วง เพราะมีส่วนผสมหลักจากเมล็ดข้าวโพดและข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด ที่ปราศจากกลูเตน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำเป็นมากมายที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยลดคอเลสเตอรอล มาในรูปแบบวงกลมรับประทานง่าย มีส่วนผสมของน้ำตาลเพียงแค่ 1 กรัมเท่านั้น !
มุสลี่ยี่ห้อนี้ เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่คนรักสุขภาพต้องลอง เพราะวัตถุดิบล้วนผลิตจากแหล่งเกษตรอินทรีย์ ที่ได้การรับรองมาตรฐาน วางใจได้ในด้านความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ มีส่วนผสมของคอร์นเฟลกส์กรุบกรอบ ที่เข้ากันได้ดีกับความนิ่มของมุสลี่ จึงช่วยเพิ่มความอร่อยและเคี้ยวเพลินมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังได้ความเปรี้ยวอมหวานของมะพร้าว แอปริคอต และเบอร์รี่ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ทั้งยังมาพร้อมกับไขมันดีอย่างเมล็ดทานตะวันและอัลมอนด์ด้วย
หากพูดถึงอาหารเช้าซีเรียลที่ตอบโจทย์ผู้ที่รักสุขภาพมากที่สุด ก็คงต้องเป็นมุสลี่ยี่ห้อนี้อย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากบริเวณตอนเหนือของอิตาลีใกล้เทือกเขาแอลป์ นำมาปรุงอย่างใส่ใจผู้บริโภคมากที่สุด ด้วยการใส่น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาล จึงได้ความหอมหวานมากยิ่งขึ้นโดยไม่เสียสุขภาพ เสริมความอร่อยด้วยคอร์นเฟลกส์กรุบกรอบ และคุณประโยชน์จากผลไม้อบแห้งมากมาย ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด, กล้วย, แอปเปิ้ล และแอปริคอต บอกเลยว่าได้ลองแล้วจะติดใจ !
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ มาถึงตรงนี้หลาย ๆ คนคงมีอาหารเช้าซีเรียลในใจแล้วใช่ไหมคะ ? และถึงแม้ว่าอาหารเช้าซีเรียลจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ดี และใยอาหารเพียงพอต่อปริมาณที่ร่างกายต้องการ แต่ก็อาจมีปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอ จึงแนะนำว่าถ้ามีเวลาให้ลองหาไข่ต้ม, อกไก่, นมถั่วเหลือง หรืออาหารที่มีโปรตีนสูงมาทานเพิ่ม เพราะได้มีการวิจัยแล้วว่า ผู้ที่ทานโปรตีนเพิ่มในอาหารเช้า จะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง และระดับความอยากอาหารลดลงด้วย ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนัก แถมยังลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วยค่ะ เมื่อรู้อย่างงี้แล้วก็หันมาทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์ทุกวัน เพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ
